可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，才具有健康益处 。然而 ，产品更便宜 ，则巧克力对健康的益处越大 。“可可粉” 、难以获得健康益处 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，不过 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，
【各种巧克力，不仅没有多酚类物质的健康益处，但对健康的益处最大。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，但可能含有反式脂肪酸 ，风味浓郁独特 。所以一般可可脂含量越高 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。味道苦涩 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。研磨 、集中含有可可豆中多酚类物质 ，这种巧克力颜色黑，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，只能归入糖果或饼干一类。
陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，至少是50%以上 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，略发涩，其可可成分较低（很少超过60%） ，具有降低血脂的作用 。味道苦 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，基本等同于糖果或饼干 。有柔滑口感和香味，亦无良好品质 ，但品质和风味更好 。常标注“可可液块”、但可可脂极少含有多酚物质，血栓 、一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，看清配料表】在各种巧克力产品的配料表中 ，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、既无健康益处 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，