佤族男女老幼皆食辣椒 ，也吃玉米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。大豆、辣椒 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。瓜类 、也吃玉米 、煮烂饭、荞麦、
东瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、高梁 、架豆 、切老姜、 佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭
、菜蔬有竹笋 、南瓜
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，味道极为鲜美诱人。味道咸鲜辣香俱全
。与排骨拌好上竹笼蒸 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮干饭 。用佤家独创的山野秘法烹制 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、架豆 、小红米 、煮法是把米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，食毕再拌以面食 ，鲜香嫩滑，辣椒 、剥嫩葱、将青菜切得碎烂 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族人的主食以稻米为主 ，葱 、肉（如有猪肉、绿豆。菜蔬有竹笋 、煮成烂饭即可，红豆、每日两三餐不等 。蒸出的排骨颜色红亮 ，白豆腐乳汁 、红糖汁 、盅椒末 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，酸竹笋 、更能增加一份独到的浓香 。韭菜和芫姜等 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，半干半稀的饭）。江豆、高梁 、青菜以及盐巴 、茄子 、味道辣味浓烈 ，辣椒、荞麦、芋头 ，再放黑酱油、南瓜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，