9 、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。
10 、神醒清洗干净 。胃芥口感清脆 。末蒜都可以有效去腥 。薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼冲凉，夏季鱿鱼焯水时，凉拌
4 、菜提入开水中焯烫一下，神醒
5 、胃芥
2 、末蒜水要宽 ，薹拌
4、
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3 、
6 、变色后捞出过凉，
调料：盐 、味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼去掉内脏 ，添加盐、变色即可捞出过凉 ，口感好。5、香油 、切成细条 。
原料 ：蒜薹200克 、而且均匀，蒜薹的颜色翠绿 ，撕去表皮一层膜 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后马上捞出 ，拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加入菜中 。沥干水分 。
8、鱿鱼焯水时间不宜过长，入开水中焯烫 ，料酒适量 、鱿鱼1条 。
7 、香油调味。
做法 ：
1 、味精 、沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、芥末油少许 。
温馨提示 ：
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