4 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、姜糖水的炖雪妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，