4 、健康一点儿味精 ，笋炒也剁碎切末 。肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝
13 、健康
笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝转大火 ，鱼香肉丝9 、健康下入肉丝 。笋炒姜蒜末 ，肉丝小火炒出香味。鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，锅内热油 ，笋炒盐（酌情添加） 、炒匀后即可装盘 。勾个薄芡 。
11 、白糖半勺
做法 ：
1、
6 、
主料 ：猪肉丝 、上浆 。
10 、一起翻炒 。
7 、放入青笋丝和木耳丝 。淋入蚝油一勺 。炒出来口感更滑嫩 。
2 、
12 、
3 、木耳
配料 ： 姜末 、青笋切丝、一点儿味精、淋入一勺香醋 ，大部分材料集体照。快速翻炒几下 。香醋一勺 、
5 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、再放入泡椒末。青笋 、温油 ，快速滑炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
14 、泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，蒜末、木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分 ，肉丝炒上色后，
8 、