做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制水开后晾凉 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制料酒、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，装入塑料袋 。腌制茴香 、咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟 。黄泥 、五香粉。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、腌制太久则过咸。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下，盐 、轻轻放入鸭蛋 ，盐 。晾干 。
&nb一般来说 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，密封放置30天左右即可 。
2.黄泥加水调成糊状 。