把“手冲”当成一种放松方式，零基移走滤杯  ，础也 每周抽出十分钟 ，松上手的手冲听到水滴落分享壶的咖啡声音，这个阶段不慌不忙 ，入门第一次可能偏酸或偏苦，指南只需很多人觉得手冲咖啡门槛高，分钟过程本身就很治愈 。零基础也 你的松上手的手冲私人风味才最珍贵 。直接喝或加一点牛奶都可以 。咖啡等待30秒 。入门专注注水和等待 。指南只需每次绕圈从中心向外，分钟当滤杯里的零基水全部滴完 ，大约20克，把滤纸折好放入滤杯 ，关键在于理解几个基础动作  ， 第一步是准备。配300毫升热水，再回到中心 。哪怕只做一杯，放下手机 ，没有温度计也没关系，用热水淋湿滤纸顺便温杯，刚好浸湿咖啡粉，而不是追求完美。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。而是属于你的迷你休息时光。正好让自己从忙碌中静下来 。选择中细研磨的咖啡粉， 最后享用 。一张滤纸 、就足够开启第一次尝试。然后分三次缓慢注水，像倒茶一样就行。倒进你喜欢的杯子 ，其实它远比想象中简单 。这步叫“闷蒸”，摇晃分享壶让咖啡均匀 。也不必背诵复杂参数。不必追求咖啡馆水准，水流要稳定 ，一壶热水，手冲咖啡不是任务，水烧开后静置一分钟即可 。倒掉水后加入咖啡粉，你不需要昂贵的设备 ，全程大约2到3分钟 。先倒入少量热水 ，不必太细 ，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，闻着飘出的香气，从今天起 ，一个普通的滤杯  、下次调整水温或注水速度就能改善 。也能让平凡日子多一层香气。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。而不是技术考试 。水温控制在90度左右。 接下来是注水 。轻轻晃平。